Главная Еда Напитки с имбирём и мятой

Напитки с имбирём и мятой

Еда

Июн 18, 2024

Каждый, кто заботится о своем здоровье, непременно следит за питанием, выбирая для приготовления пищи натуральные и полезные продукты. В любое время года прекрасным дополнением к основному меню станут вкусные витаминные напитки с имбирём и мятой. TopCrop.ru делится их проверенными рецептами.

Имбирь и мята были известны ещё в античные времена, где их использовали и как лечебно-профилактические средства, и как компоненты для создания уходовой косметики, и как приправу, и как основу для приготовления разнообразных блюд и напитков.

Про имбирь

Когда-то в Англии половина килограмма имбиря стоила так же, как баран или овца. Особенным деликатесом считался имбирный хлеб – он был на столах многих европейских королей.

Благодаря королеве Елизавете I, поклоннице этого корнеплода, модными стали имбирные сладости, в частности печенье в форме человечка. А в Киевской Руси этот чудо-корень считался необходимым компонентом кваса, браги, наливок и куличей.

Имбирь, отличающийся остро-жгучим вкусом и приятным сладковатым ароматом, сегодня является одной из пяти самых популярных мировых пряностей. В его состав входят микроэлементы, например Mg, Fe, P, K, витамины А, С, В₁, В₂, аминокислоты и гингерол, который «снижает уровень холестерина и свёртываемость крови» (по книге Ю. Константинова «Целебные чаи от ста болезней»).

В медицинской литературе, например в книге «Целебные чаи» под редакцией М. Ковлягиной из серии «Медицина XXI века», имбирь, наряду с полынью, золототысячником, одуванчиком и горечавкой, классифицируется как горечь (горький гликозид): «Горечи усиливают перистальтику желудка, стимулируют выделение желудочного сока, улучшают усвоение пищи и пищеварение».

Имбирный корень устраняет метеоризм и тошноту, способствует повышению аппетита, эффективен при рвоте и лечении бронхиальной астмы.

Горечи легко растворимы в воде и действенны в чае. Поэтому на протяжении многих лет сложилась традиция приёма этих стимулирующих пищеварение средств: после еды следует выпить стопочку настоянного на травах ликёра или чашку горького травяного чая.

Внимание: употреблять имбирь в пищу не рекомендуют при болезнях желчного пузыря и раздражении слизистой оболочки желудка; он противопоказан при язве и гастрите, повышенной температуре и аллергии.

Рецепты напитков с имбирём

Настои, чаи и отвары с имбирём согревают при простуде, стимулируют отхаркивание и уменьшают боль в горле.

1. Классическая рецептура приготовления имбирного напитка:

корень имбиря (7см) натереть,
налить в кастрюлю 1,2 литра воды и довести до кипения,
всыпать тёртый имбирь и щепотку чёрного перца,
кипятить 15 минут,
добавить 5 столовых ложек сахара,
размешать и процедить напиток,
добавить 30 мл цитрусового сока.

2. Имбирный отвар на яблочном соке:

корень имбиря (5см) мелко нарезать,
выжать сок из 3 среднего размера яблок,
засыпать ингредиенты в кастрюлю,
залить 150 мл холодной воды,
довести до кипения,
уваривать 15 минут.

3. Имбирный напиток для похудения:

корень имбиря (3-4 см) натереть на мелкой тёрке,
перемешать его с 4 столовыми ложками лимонного сока,
добавить мёд по вкусу и ещё раз перемешать,
залить смесь 1 литром кипящей воды,
настаивать смесь 1 час,
процедить.

4. Имбирный смузи:

корень (6-8 см) натереть на тёрке,
1 лимон порезать вместе с кожурой,
3 очищенных апельсина, или яблока, или киви нарезать кубиками,
поместить ингредиенты в чашу блендера,
добавить зелень (по вкусу: базилик/сельдерей/шпинат/петрушка),
залить 250 мл холодной воды,
перемешать в блендере,
употребить свежим.

5. Чайный напиток ZEN AISTCO®

Великолепное сочетание пряностей и трав удивит вас терпким вкусом и освежающим ароматом. Напиток тонизирует, повышает работоспособность и укрепляет организм.

В состав купажа входят:

гибискус,
дробленая корица,
корень имбиря,
таволга,
листья мяты.

Готовим напиток на заварочный чайник объёмом 500 мл:

засыпать 2 чайные ложки чая,
залить водой 95°C
настаивать 5-7 минут.

Где купить: Чайный напиток «Дзен»

Про мяту

Душистая мята когда-то была … нимфой Минтой, возлюбленной бога подземного царства Аида. Его супруга из ревности превратила прекрасную девушку в растение, которое печальный Аид наделил по легенде чудесным ароматом.

Мята относится к семейству Яснотковые. В её составе ментол, флавоноиды, дубильные вещества, танины, горечи. Благодаря этим компонентам она обладает бактерицидным, противовоспалительным, болеутоляющим, сосудорасширяющим, желчегонным, успокаивающим свойствами. Она показана при лечении различных заболеваний, таких как:

невроз,
бессонница,
стенокардия,
воспаление желчного пузыря,
желчекаменная болезнь,
воспаление верхних дыхательных путей (включая астму),
гастрит с повышенной кислотностью,
неприятный запах изо рта,
зубная боль,
изжога,
морская болезнь,
тошнота,
мигрень.

Больше всего эфирного масла мята содержится в цветах, поэтому оптимальное время её сбора — июль-начало августа, когда растение обильно цветёт. Мятное масло входит в состав мятных капель, желудочных таблеток, различных мазей. Оно активно используется в косметологии и ароматерапии.

Рецепты напитков с мятой

1. Имбирный напиток с лимоном и мятой

Такой напиток можно употреблять и холодным, и теплым. Он защитит от простуды в зимнее время, а в летнее — утолит жажду.

1 чайная ложка тёртого корня имбиря,
из 1 лимона выдавить сок,
кожуру этого лимона нарезать небольшими дольками,
мяту (2 веточки/7 грамм) помыть и обсушить,
имбирь, кожуру лимона и мяту залить 1,5 литрами воды,
довести до кипения,
кипятить 5 минут,
выключить,
накрыть крышкой,
настоять 20 минут,
процедить,
добавить мёд по вкусу и лимонный сок,
перемешать,
пить тёплым или охлаждённым.

Внимание: мед и лимон/лимонный сок добавляем в жидкость, когда она остынет.

2. Чай с имбирём и мятой АISTCO®

Пакетированный пряный напиток со свежим мятным ароматом не содержит кофеина, отлично утоляет жажду, бодрит и заботится о вашем здоровье, ведь в нём нет искусственных добавок и ароматизаторов.

Где купить: Чайный напиток «Имбирь и мята»